A culinária de Boqueirão do Piauí
mantém as tradições gastronômicas do Nordeste. A base de nossa alimentação é o
clássico arroz e feijão, que muitos agricultores locais cultivam nas chamadas
roças.
Entre os pratos que encantam o
paladar dos boqueirãoenses mais tradicionais, destacam-se o cuscuz de milho, a deliciosa maria-isabel e o surubim
cozido no leite de coco - peixe pescado no Rio Longá, que atravessa nosso
município. Os pratos são acompanhados pela indispensável farinha de mandioca,
presente em nossas mesas. Além disso, temos outras receitas apreciadas, como o beiju
de coco, bolo de forma, bolo de macaxeira, canjica, doce de caju, entre outras delícias
irresistíveis.
Durante a época da colheita na
roça, podemos desfrutar de pratos que levam abóbora, macaxeira, maxixe e
batata, ingredientes que acrescentam um sabor especial às nossas refeições.